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说说:为什么海底捞的管理模式很难被模仿超越?

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发表于 2021-10-25 10:16:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
我其实笑不太出来,不是他们的行为不可笑,而是我看到弹幕里有句话,背上没有孩子车子房子这些负担谁愿意这样,这句话确实把我刺痛了,现在年轻人“不思进取”可能就是不想这样吧,不想结婚不想要孩子仅仅只是想活得有尊严些,轻松些,我突然觉得我们这个社会如此大行其道真的对吗,人活的真的不像人,但回过头才发现自己也不怎么像个人,有什么资格笑他们呢?我没资格笑努力的他们,却也无法认同这样的方式,到底是哪出了问题?
开头小编说几句:开公司最怕头脑发热,再没有任何业务基础的情况下就立马上项目了,当然了这之间也要分有实力的老板和没实力的老板,在企业实际经营过程中,足够优秀的创业者才能引领企业成长。至于好的赚钱的项目是不缺的,缺的是能实现项目目标的人才。作为管理者,对于人力、财务、组织等管理经验就要好好学一学了。

导读:无论是作为一个企业老板,还是部门团队的负责人,都需要懂得两个字“放权”。无论是为了想让自己更加轻松还是为了企业更好的发展,都需要懂得“放权”。

无论是作为一个企业老板,还是部门团队的负责人,都需要懂得两个字“放权”。

无论是为了想让自己更加轻松还是为了企业更好的发展,都需要懂得“放权”。

在美国,汽车大王亨利·福特可以说是无人不知,无人不晓。他设计的T型车,改变了20世纪美国人的生活,当时全美国将近一半的汽车,都是由福特公司制造的。

可是,福特是一位自身极度缺乏安全感的人,对于授权一直都是坚决的反对。他不允许任何人修改自己设计的T型车,诋毁自己的手下,在公司里设立安全部门监察员工,他甚至暗地里拉自己儿子的后腿。在之后的20年里,公司的市场占有率下跌将近一半,连续15年亏损,每天的亏损额最高达到100万美元。

事实上,像福特这样的企业家并不少见,其中的原因主要有三点:不能放,没安全感;不想放,害怕改变;不敢放,没有自信。

但是不放权就意味着,任何需要决策的事都需要自己来做出决策,而这样一来就会平白让自己的工作加重。

其次不放权对于员工来说属于不被信任,这样一来就很难提高员工的归属感与忠诚度,从而很难培养出属于自己的企业的员工。这对企业发展来说,这是一个极大的弊端。

在国内有一个从未被复制成功的企业“海底捞”。事实上海底捞并不是并不是餐饮行业中味道最好的,但是却能做到人们只要提到火锅想到首先想到的就是海底捞?其根本就在于他们那无微不至的服务感受。

例如一人吃火锅太寂寞?那就放一只玩具熊陪你;吃火锅赶上过生日?那就叫来全店人员给你唱生日歌;带婴儿吃饭太不方便?那就送来婴儿推车哄他睡觉……甚至在排队等餐的过程中,还有各种桌游、手机贴膜、美甲等服务……

为什么海底捞能够让员工做到对每一个客人都能做到无微不至的关心?

这与海底捞大胆的授权管理方式不无关系。

我们都有着这样的体验,自己在对方店里碰到问题,找服务生来解决问题,明明事件已经很明朗了,自己也只是要一个合理的赔偿,但是因为服务员没有权力,必须要找自己上级来才可以,于是又等了一段时间,对方上级匆匆跑来,于是自己又解释一遍,说明自己希望得到的要求,但是在纠结一会后,说“很抱歉,对于你的问题我需要请示一下我们总经理”,最后又等了几分钟,在得到总经理的批准后自己的问题才得以解决。

或许这的确是他们解决问题的正确流程,但是却会在无意中令客户的价值体验直线的下降。

而海底捞为了能够让员工更好的服务,一线的服务生就有权视情况为客人打折甚至免单的权力,这种授权力度在其他餐饮企业绝少见到。

比如当有顾客希望获得优惠时,海底捞员工可以立马拍板满足要求,而其他火锅店可能还需要请示店长;当你觉得菜品口味不佳,服务员也能马上调换菜品,而不需要等领班来解决问题。

为什么海底捞可以做到在几乎所有的顾客中都有极高的评价,这无不与海底捞无微不至的服务直接相关,而其中最为核心的就是对一线员工的授权。

因为授权,员工对企业有了自己的使命感与责任感;因为授权,员工才能及时的解决顾客碰到的问题。

所以懂得授权,是每一个老板和管理者都有明白的事。

结尾推荐阅读观点:有哪些成本是老板们开公司前未曾预见到的?

我说说自己刚起步的一个小微公司的感受吧,公司坐标深圳,员工加上我两个人。每月办公室租金加管理费3500,员工工资3500,两个人每个月3000块钱伙食,自己租房住2000,宽带,手机,固话,水电,交通杂费1000, 其它杂费支出约2000,加上办公设备,仪器陆陆续续投入约10万,不算流动资金和借贷的利息成本,两个人的小公司,投入10万左右的工具和每月最少1.5W的固定开支。
里面吼那个,就是公司最喜欢搞得拓展活动,请一帮所谓的教练训练你,问你们是团队还是团伙,不去还要算你旷工。当时喊我学设计大学毕业刚上班的时候,公司搞这个拓展,做了这个游戏叫打败大魔王,你要说出自己名字那些,然后有些人嘶吼那些,吼出来,所谓的扮演大魔王的人还是说:不通过,我听不见! 我当时去吼了,一下。他说他听不见,我脾气瞬间上来了:你是nm的聋子?啥子垃圾拓展,你们看可以说我是笨,但是不能用这种弱智活动侮辱我的智商! 然后当着全公司人转头开上我的奥迪A6L就辞职走了。
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发表于 2022-3-11 15:10:42 | 显示全部楼层
我们每个人每天都在不停歇地面临大大小小的决策,有的决策可以凭借直觉和惯性决定,即使出现失误,结果也无伤大雅,但有些决策至关重要,需要谨慎决定。如何提高决策的正确性呢?第一、浑球儿思维,有浑球儿思维的人并不屈服于“诠释者”安排好的剧本;第二、第一性原理思维,用物理学的角度看待世界;第三,灰度认知,黑白决策,在认知阶段无须非黑即白,不要把讨论方案变成坚守立场的攻防战。与万物原理同行,我们看待这个世界,思考万事万物应该遵循的基本规律。
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发表于 2022-3-25 05:46:03 | 显示全部楼层
“战略有时候是蓝海,有时候是红海,有时候是长尾,有时候是头部,没有定数,只有管理才是永远的蓝海。企业家要清醒地认识到,三分战略、七分执行,所有伟大的战略,终究需要落地,才能产生绩效。企业经营的本质还是投资回报率,而投资回报率是管出来的,不是喊出来的。企业需要围绕管理体系和管理能力的打造构筑自己的核心竞争力和基业长青的基础。”
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发表于 2022-3-28 09:40:10 | 显示全部楼层
企业造物先造人,造人先造己。企业首先要造就的是老板,老板是企业最大的推力,也是最大的阻力和天花板!
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发表于 2022-3-29 19:34:35 | 显示全部楼层
做企业要天人合一,知行合一,情境合一。企业家要有个“不是第一,就是唯一”的信念,同时要引导自己的员工做“正、美、忠、善”的人,如此企业才能有更大的成就。
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发表于 2022-3-31 07:54:21 | 显示全部楼层
所有遇到的问题是因为缺乏成长造成的;所有发展的瓶颈是因为学习不力造成的;所有事业的停滞是因为知识折旧造成的;学习、成长、精进,是企业的必修之路。
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