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夸张:什么是连锁店营运训练管理?

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发表于 2021-10-25 10:14:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
我感觉这辈子我都不可能再去干销售了,我人生的第二份工作,是在社交软件,例如某Soul,跟别人要微x,然后成为朋友 建立信任,逐步代入到自己的职业,是名营养护肤老师,然后就各种骗顾客从自己这儿买护肤品就行了。每个人都有七八个手机,和七八个微x号。最主要的整个工作氛围,真的跟打了鸡血一样,动不动就鼓掌,大声喊:好!谁卖出去了,还要鼓掌,恭喜xxx出单!我干了两天我就赶紧跑了。
开头小编说几句:开公司最怕头脑发热,再没有任何业务基础的情况下就立马上项目了,当然了这之间也要分有实力的老板和没实力的老板,在企业实际经营过程中,足够优秀的创业者才能引领企业成长。至于好的赚钱的项目是不缺的,缺的是能实现项目目标的人才。作为管理者,对于人力、财务、组织等管理经验就要好好学一学了。

导读:(1)重要性——“训练决定成败”。通过训练才能让组织的各个成员都明确团队的工作目标、今后的发展方向。培训是在预防,如果所有的人都清楚该怎么去做的时候,就可以避免一些问题的出现。有一帮人,配置的很清楚,分级非常明确,还得有经验,赢得顾客的认可

一、企业训练的三个原则

在“CMS连锁管理体系”中强调了训练的三个原则:

(1)重要性——“训练决定成败”。通过训练才能让组织的各个成员都明确团队的工作目标、今后的发展方向。培训是在预防,如果所有的人都清楚该怎么去做的时候,就可以避免一些问题的出现。有一帮人,配置的很清楚,分级非常明确,还得有经验,赢得顾客的认可。

(2)经常性——持续不断地培训。训练是经常性的,一是对新员工的培训,二是对老员工也要经常地培训,提高水平,掌握新技能,长时训练是无时无刻都在进行的。

(3)系统性——各个岗位都需要训练。整个训练和培训工作是一个有计划和系统的,是餐厅营运体系很重要的一部分。所有的餐厅经理和部门负责人必须经过各个岗位的培训才能提升,通过训练部的考核才能够得到任命。店长、副理和值班经理都要经过日常培训和考核达到专业水平。

二、怎么进行员工岗位工作站的训练?

在“CMS连锁管理体系”规定,工作站是一个工作区域的总称,一个工作站里要做几个产品。工作站的训练的四个步骤:准备、呈现、试做和跟踪。

准备——是准备训练用具和用品。

呈现——是你的训练员教你操作一遍。

试做——是由你自己按照训练员呈现的亲自操作,训练员来检查,告诉你试做中的不足。

追踪——是追踪考核,通过每个岗位需要岗位训练员的岗位测评和资深经理的追踪检查。

员工训练要求每个工作站每个岗位都要100%通过。训练的过程中必须要有训练员陪同,也就是一带一的工作呈现,严格依照训练的安排。店长进行一个阶段性的检验,一般都是以周为单位。

三、怎样进行训练员的训练管理?

“CMS连锁管理体系”明确,训练员必须是资深员工,对工作各个环节都非常清楚,了解工作职责和责任;必须有良好的沟通和表达能力:保持口齿清晰,不仅自己会做,还能够清楚的解释所有的工作流程和岗位职责;能够高标准执行操作规范,及熟练的操作技巧,并能遵守工作中的所有工作程序;以身作则,言传身教,能够良好的引导,己所不欲,勿施于人。对训练员的主要要求:

(1)训练员是训练他人的人:一是有训练他人的热忱,并能与人分享工作经验,毫无保留地教学员也会得到一个好的发展;二是要有耐心,乐意持续性,因为人和人是不同的,接受能力也是有差别,要靠训练员的耐心和持续性去教会。

(2)有良好的表达能力,有良好的团队精神,明确自己的工作职责。

(3)明确训练员的工作职责:只有了解了工作职责,才能把握好工作责任。训练员的工作职责业绩体现:以标准训练流程进行工作站的训练,对被训练人的学习成绩负责,并有回馈,对被训练人进行训练,并有所反馈。

(4)考核:任何训练都会有计划和流程,对工作站进行训练后必须有考核,但是这个考核人绝对不是训练员本人,而是训练员的上级或者同事对训练员进行工作标准的检查。

工作站训练鉴定分为:训练核实(时间,项目、带训人)、第一次检查结果、第二次检查和训练人的经理,训练的最终检查人就是最高经理,也就是店长进行的追踪考核。

四、连锁店的训练内容要求

“CMS连锁管理体系”制定了企业训练的主要内容要求。

1.员工的岗位晋升。

店面训练当中分两大块:第一是“外招”;第二是“内提”。外招:企业把专业对口或具备一定的才智的人才接纳进来进行培训;在内提来讲,有很多员工,经过了自己多年经验的积累,形成了自己的经验,这个时候我们更要给他们一定的发展空间。外罩和内提都需要制定企业的训练计划和方法,要经过训练考核通过后才能提拔和晋升。

2.管理组中各成员的发展计划。

以各级经理相关的的工作手册作为学习工具。

A.各级经理晋级前课程及考核。

晋级前,要经过训练和考核,才能成为店副理,入职进入到店面的管理组。也就是说,在以前的培训期间,受训者是没有管理权的,只有执行权和学习权。这个时候还是单纯的一个执行层。经过考核,这些工作结束之后,并且针对你的思想理念进行沟通和学习之后,你才能进入和被归纳到餐厅的管理组。这个时侯,你才开始去学习和试探去管理。各级经理在完成本级的发展手册所规定的内容之后,有餐厅经理为其报考相关的课程。在进行了员工的岗位考核这个层次之后,我们要进行的是训练员课程,训练员完了之后是初级管理课程、中级管理课程、高级管理课程。

B.在完成课后的行动计划。

在公司培训中得到的是理论和实践,实践完了之后才能转化为自己的经验。有营运部对其进行相应职级的考核。考核通过后报公司人力资源部升迁。营运部考核掌控能力以及是否具备育人育己的能力。我们用人的原则是:有德无才——培养使用;有才无德——坚决不用。训练部考核的是你整体的训练知识以及你工作的具体呈现;营运部就是德才并考。升迁后领到下一级的发展手册,开始新的一轮工作学习。

员工通过一定的学习和进步掌握了工作站的学习,并且能把学习灌输给别人,所以就晋升为训练员。训练员他不具备管理能力。训练员经过一定时间的言传身教,天天去教别人,到一定程度会晋升为见习经理。助理没有管理权,经过助理的学习和行政的学习,晋升为店副经理。副经理经过一到两个工作站会晋升到经理;做了店长之后,你掌控整个店面的多方位、全方面的管理。

结尾推荐阅读观点:有哪些成本是老板们开公司前未曾预见到的?

我说说自己刚起步的一个小微公司的感受吧,公司坐标深圳,员工加上我两个人。每月办公室租金加管理费3500,员工工资3500,两个人每个月3000块钱伙食,自己租房住2000,宽带,手机,固话,水电,交通杂费1000, 其它杂费支出约2000,加上办公设备,仪器陆陆续续投入约10万,不算流动资金和借贷的利息成本,两个人的小公司,投入10万左右的工具和每月最少1.5W的固定开支。
你和钱,对我都不重要,你没钱,对我很重要。什么意思?只有当你没钱了,你才会为了求生而向我出卖劳动力,为我服务。怎么让你没钱?挤掉你的生存空间,买断越来越多的生产资料,直到买光,浪不浪费我不知道,我只知道这些生产资料都属于我,你不能动,想动就来当我奴隶。
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发表于 2022-3-13 05:26:23 | 显示全部楼层
优秀团队的成员通过担负责任来促进彼此的关系,他们彼此之间会相互尊重,并对别人的表现抱有较高的期待。虽然听起来缺乏理论依据,但实际上,要保持团队高效率地工作,最有效方式就是同事间相互施加压力。这样做有许多好处,例如不再需要那么多绩效管理及改进计划等过度形式主义的措施。害怕辜负同事的期望,这比任何规定和制度都更能够促使成员们努力工作。
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发表于 2022-3-18 10:19:06 | 显示全部楼层
企业管理,初步想法感觉是:顶层有一个决定层,决定层下面会有一个决策层,决策层即为企业制定各种方针政策,为决定层提供方案参考。决策层的人来源于部门,地方,高校等各渠道,人数或许可在50-100人,内部人员也是有流动,以保证方案优质。两个层的关系或许是:1.决策层提供自主化的方案。2.决定层也可以根据要求要求决策层制定方案。
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发表于 2022-3-27 16:20:23 | 显示全部楼层
把一生当作自己的远大前程,你也可以改造社会。社会无时无刻不在运动,尤其互联网乃至物联网时代,一次微小的改变或者介入,都有可能引发一场摧枯拉朽的小风暴。如果我们不能改变大环境,那就改变小环境,如果小环境也改变不了,至少可以改变自己。真正想改变社会的人,他们的心目中没有敌人,只有努力想要救济帮扶的人。很多人花一辈子才明白的道理是,我们真正需要的东西实在太少。
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发表于 2022-4-1 19:44:07 | 显示全部楼层
每一个企业,都面临着画两条曲线。第一条曲线叫财务曲线,就是怎么样赚钱;另一条曲线叫价值曲线,就是到底我们给这个社会贡献了什么样的价值。
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发表于 2022-4-2 05:58:48 | 显示全部楼层
任何企业顺应时代发展的趋势来看,没有永远成功的企业,只有时代成功的企业,所以趋势当中寻找洞见,能不能选择我们的战略决策,选择比努力重要。无论是做企业还是个人分享上,一定要明白最终的结果都是要退出,离开这个世界、退出行业的成长周期。想到退出才能够不忘初心,才能方得始终。
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