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严谨:HACCP食品安全体系在肉禽加工业中有哪些应用

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发表于 2021-10-22 15:33:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
之前也遇到这样的上司,特么就直接问我这些问题,我就纳闷,入职他们承诺过的条件要求是什么,加班有加班费还好,没加班还想用努力做借口忽悠我,下班是我的时间,我回家能干嘛和他有什么关系,努不努力这也是我自己的事,我能完成手头工作就下班,回家我做点自己感兴趣的都是努力,并不是榨尽所有时间为工作才叫努力,加班多两个小时就是有加班费赶不上末班车还不够打车,何必这样辛苦自己,回家躺着睡觉都要比这强,谁爱努力谁留下努力就行。
开头小编说几句:开公司最怕头脑发热,再没有任何业务基础的情况下就立马上项目了,当然了这之间也要分有实力的老板和没实力的老板,在企业实际经营过程中,足够优秀的创业者才能引领企业成长。至于好的赚钱的项目是不缺的,缺的是能实现项目目标的人才。作为管理者,对于人力、财务、组织等管理经验就要好好学一学了。

导读:HACCP的定义为鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。目前,在许多行业,HACCP都被采用,比如肉禽类、水

HACCP的定义为鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。目前,在许多行业,HACCP都被采用,比如肉禽类、水产品、罐头、速冻蔬菜、果蔬汁、化妆品、餐饮业等行业中。而为了对生肉进行卫生控制,被广泛采用危害分析关键控制点制度。确定肉和禽加工中的关键性控制点控制最重要和最有效的地方,建立监督(检查和验证)关键控制点的程序。

HACCP食品安全体系在肉禽加工业中的应用:

第一体现在危害和危害分析。危害分析是对生产加工、销售、原料利用或食品消费过程中各个过程的评价。加工、包装、销售发生较大变化时,危害就是食品中和安全即腐败有关的微生物的生长、存活或者污染超过了可接受水平。以及对产品的安全即货架期发生不利的影响时,都应进行危害分析。它需要强调产品配方和包装、加工、产品出售和利用的条件等问题。

第二是关键控制点 ,能够消除危害的关键交接点称为关键控制点,定义是指能用指数控制的位点或加工程序。在加工线上的一个点或一个以上的点,或食物链的一个阶段或一个以上的阶段检测到的危害,可以在某些交接点加以消除。危害分析和关键控制点的确定,可由合格的工厂职员、聘请的顾问、合格的食品安全和检验职员,或由上述人员共同进行。

第三是监督,就是进行适当的化学、物理或微生物学分析,每个关键控制点都要制订适当的监督检验措施,关键控制点的监督必须是连续定期地进行。具体规定评定频率,必须记录数据。监督的类型取决于关键控制点的具体性质,具体是企业的加工工序来定。

HACCP的目的于为食品安全提供高度保证,这样既是可以保证食品的安全,也是保持企业行业声望提高顾客的信赖。

结尾推荐阅读观点:90后员工普遍不愿意讨好领导了吗?为什么?

你能力强,我跟着你,不说巴结,我愿意全新全意为你付出,学本事。你是个虚头巴脑、平平凡凡虎领导,我工作干完不出错,下班走人挺对的起你。你是个阿谀奉承还耍心机上位的领导,对不起我的工作时间都在思考自保,思考跳槽,谁理你。 我们90后认理,不认铁饭碗,我们更洒脱一些。
有些人是真的为了生存,挣钱,不得不做,有些人可能是真的被洗脑了,觉得这样的行为很有用?无论那样,都挺悲哀的。我希望工作并不是全部,一天24小时,除了工作睡觉,还要陪伴家人啊,和朋友在一起,或者一个人待着,干自己喜欢的事情……你想要我免费加班,可以啊,一个月因为特殊情况加几天班,也不会特别在意 。只是家里有情况的时候,单位也可以通融一下……都是互相的嘛。
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发表于 2022-3-14 11:36:20 | 显示全部楼层
这样的时代需要企业家具备什么样的素质?总结为16个字,叫“家国情怀,学者智慧,商业思维,江湖行动”。
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发表于 2022-3-28 07:56:48 | 显示全部楼层
要做一个好企业的,好企业的标准到底是什么?最后我终于找到的标准,我们要做一个百年老店探索者,要有一个永恒的创新,作为一个社会企业家,上要兼听信,跟国家利益息息相关。企业文化,包括使命定位的准确性都重要,使命并不是挂在墙上看的,而是习惯,企业文化具备真正的核心力,偷不去,买不到,带不走,拆不开。
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发表于 2022-3-28 09:49:41 | 显示全部楼层
社会企业家生态论坛的目标不仅仅是赚钱,还有对社会的责任、爱、使命,才是这个论坛最终要取得的。我们必须要知道自己存在的意义。我们要有自己的目标,但是为什么有这种目标?因为这个世界需要更多的爱。
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发表于 2022-3-31 10:52:49 | 显示全部楼层
社会企业家在全球经济环境当中是十分被看中的,它吸引了很多人才、资金,随着它的流行度、普及度,我们需要去考虑一下社会企业家到底是什么?需要去做什么?社会企业家精神现在会使全世界受益、使社会受益,社会企业家的目标是能够使这个社会受益,或者使这个社会最大程度上来进行受益,社会企业家精神对于精神发展是非常重要的。
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发表于 2022-3-31 11:39:57 | 显示全部楼层
所有遇到的问题是因为缺乏成长造成的;所有发展的瓶颈是因为学习不力造成的;所有事业的停滞是因为知识折旧造成的;学习、成长、精进,是企业的必修之路。
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