【食品标签来找茬】第十一期 “山梨酸钾”在配料表中的顺序

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编者按：确保食品标签的合规性一直是食品生产经营过程中备受关注的重要环节，也是被投诉举报的热点之一，为促进大家对食品标签合规性的交流，食品论坛坛友“zcslantian”策划了【食品标签来找茬】活动。

每期一款标签，找出标签中不合理之处。

解析

答案提示（仅做参考，由于水平所限，或有所遗漏）：

1、“山梨酸钾”在配料表中的顺序不合理。“山梨酸钾”允许最大使用量为0.075g/kg（即0.0075g/100g），正常不会超过食用盐、白砂糖的添加量。需要根据实际配方重新确认配料标示顺序；

2、配料“老抽”标示不规范，可以调整为“老抽（酿造酱油）”或“酿造酱油”；

3、配料“白酒白砂糖”标识不规范，遗漏标点符号。“白酒”、“白砂糖”未采取易于分辨的方式分隔，应调整为“白酒、白砂糖”；

4、营养成分表中“碳水化合物”数据不合理。该产品碳水化合物大部分来源于配料中的“白砂糖”，“食用盐”的配料在第二位，钠含量为1206mg/100g，全部换算成食用盐是3.0g/100g，碳水化合物的数值远高于“盐”，初步判定“碳水化合物”数值的小数点标错；

5、产品标准号标示错误，GB/T 10379应该是SB/T10379；

6、产品与执行标准SB/T 10379不符。该产品标签标示为计量称重，产品执行标准“3.1 速冻调制食品”定义规定的范围是预包装食品，产品执行标准可以考虑采用GB19295 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品；

7、未标示“即食或非即食，以及烹调加工方式”。该产品属于速冻调制食品，但产品标签中未按照《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021）“4.1 标识 产品标识应注明速冻、生制或熟制、即食或非即食，以及烹调加工方式”的要求注明“即食或非即食，以及烹调加工方式”。

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