答复|生产速冻馒头添加馒头改良剂，标签该如何标示？

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咨询内容：

你好！我向咨询一下我在超市买的速冻馒头，配料表显示添加了“馒头改良剂”，没有具体展开馒头改良剂成分，这样的标签是否符合食品安全法标签规定？如不符合，应该如何在配料表中标示？

答复内容：

您好，根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.3.1.4 款规定，食品添加剂应当标示其在 GB 2760 中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS 号）。标示形式应符合《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）附录 B 食品添加剂在配料表中的标示形式的规定。

感谢您对我局工作的支持与理解！

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